SambaPOS Restoran Otomasyonunda ‘Mutfak Yazıcısına Fiş Düşmüyor / Yazdırma Görevi Başarısız’ Hata Çözüm Rehberi

Soru: Garson Masaya Sipariş Girdiğinde Kasa Fişi Basarken Mutfak Yazıcısı Neden Hiçbir Şey Yazdırmaz?

Cevap: Restoranlarda, kafelerde ve paket servis mutfaklarında garson el terminalinden masaya kebap, pide veya içecek siparişlerini ekleyip ‘Kapat / Onayla’ butonuna bastığında siparişin masaya işlenmesi, ancak mutfaktaki veya bardaki termal yazıcıdan aşçıların önüne düşmesi gereken sipariş fişinin hiç çıkmaması (sıfır tepki) mutfak ile salon arasında siparişlerin unutulmasına ve devasa müşteri şikayetlerine yol açar. Garson mutfağa koşup siparişi sözlü söylemek zorunda kalır. Bu arıza mutfak yazıcısının bozulması değil; SambaPOS V5 teki Yazdırma Görevleri (Print Jobs) altındaki ‘Yazdırma Eşlemeleri’ (Print Mappings) kurallarının yeni açılan masa salonuna veya kullanıcı rolüne bağlanmamasıdır.

SambaPOS Mutfak Sipariş Yönlendirme Algoritması Nasıl Çalışır?

SambaPOS ta bir ürün sipariş edildiğinde fişin nereye gideceğini ürün etiketleri ve yazdırma eşlemeleri belirler:

• Ürün Grubu Ayrımı: Sistemde ‘Yiyecekler’ mutfak yazıcısına, ‘İçecekler’ bar yazıcısına gidecek şekilde etiketlenir.
• Yazdırma Görevi (Print Job): Sistem ‘Yeni Siparişler Eklendiğinde’ yazdırma görevini ateşler.
• Eşleme (Mapping) Engeli: Yazdırma görevinin içinde ‘Masa Grupları’ (Örn: Teras, Bahçe, Salon) tanımlıdır. İşletme restorana yeni bir bölüm (Örn: ‘VIP Salonu’ veya ‘Balkon’) eklediğinde, o yeni salon mutfak yazdırma görevine elle eşlenmezse; o masalardan verilen siparişlerin hiçbiri mutfak yazıcısına gönderilmez, sistem fişi sessizce iptal eder.

1. Adım: Yazdırma Görevlerinde ‘Yıldız (*)’ Eşleme Kuralını Uygulama

Mutfak fişlerinin hiçbir masada ve hiçbir garson profilinde atlanmaması için kısıtlamalar kaldırılır:

1. SambaPOS yönetim paneline girilerek Yönetim > Ayarlar > Yazdırma Görevleri (Print Jobs) menüsü açılır.
2. ‘Mutfak Siparişlerini Yazdır’ (Print Orders to Kitchen) görevi seçilip açılır.
3. Pencerenin yukarısındaki Eşlemeler (Mappings) sekmesine geçilir.
4. Buradaki eski kısıtlayıcı satırlar kontrol edilir.
5. Altın Standart: Yeni bir satır eklenir; Kullanıcı Rolü: * (Tümü), Departman: * (Tümü), Bilet Tipi: * (Tümü), Salon / Masa Grubu: * (Tümü) olarak seçilir.
6. ‘Kaydet’ denilir. Yıldız kuralı sayesinde işletmeye 50 tane yeni salon da eklense tüm masaların siparişi mutfak yazıcısına eksiksiz basılır.

2. Adım: Ürün Grubunun Mutfak Şablonuna Dahil Edildiğini Doğrulama

Yalnızca belirli ürünler (Örn: Tatlılar veya Çorbalar) çıkmıyorsa ürün eşlemesi kontrol edilir:

Ürün Filtreleme Protokolü:
1. Aynı Yazdırma Görevinin içindeki 'Yazıcılar' sekmesine gelinir.
2. Mutfak Yazıcısının karşısındaki 'Sipariş Etiketi / Ürün Grubu' filtresi incelenir.
3. Eğer burada yalnızca 'Yiyecek' yazıyorsa ve yeni açılan ürün 'Tatlı' grubundaysa fiş çıkmaz.
4. Filtre kutusu tamamen BOŞ bırakılır veya aralarına virgül konularak 'Yiyecek, Tatlı, Çorba' şeklinde tüm yemek grupları tanımlanır.

3. Adım: Windows Ağ Yazıcı Kuyruğu ve IP Ping Testi

Ayarlar tamamsa mutfak yazıcısının fiziksel bağlantısı test edilir:

Ağ Bağlantı Testi:
1. CMD açılarak mutfak yazıcısının IP sine ping atılır: ping 192.168.1.201
2. Yanıt geliyorsa Windows Denetim Masasından 'Sınama Sayfası Yazdır' denilir.
3. Sınama sayfası çıkıyor ancak SambaPOS hâlâ basmıyorsa; SambaPOS > Yönetim > Ayarlar > Yazıcılar menüsünden Mutfak Yazıcısının Tipi 'Windows Yazıcısı' yerine 'ESC/POS Yazıcı' olarak güncellenir.

Masa açılıp yeni bir sipariş onaylandığı anda mutfak termal yazıcısının ‘tık-tık’ sesiyle sipariş fişini anında kestiği ve aşçının önüne fırlattığı doğrulanır.

Restoran otomasyon kurguları, SambaPOS mutfak ve bar yazıcı yönlendirmeleri, tablet adisyon sistemleri ve ağ yazıcıları teknik servisinde BaykalSoft Perakende Bilişim ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.