Diyarbakır Yeme-İçme Sektöründe Dijitalleşme İhtiyacı
Diclekent, 75. Yol ve Sur içi gibi yoğun restoran ve kafe lokasyonlarında manuel kağıt adisyon kullanımı masaların karışmasına, siparişlerin mutfağa geç iletilmesine ve kaçak hesap riskine neden olur. Masadan alınan bir siparişin saniyeler içinde mutfak veya bar yazıcısına düşmesi, işletmenin servis kalitesini doğrudan artırır.
Gelişmiş bir restoran adisyon altyapısının temel unsurları:
-
Masa açma, masa taşıma, parçalı hesap alma (Alman usulü) ve kuver işlemlerinin tek ekrandan yönetilmesi.
-
Garsonların elindeki Android terminaller veya tabletler üzerinden anlık masadan sipariş alabilmesi.
-
Arayan numara tanıma (Caller ID) cihazıyla paket servis telefon siparişlerinin adresle birlikte otomatik ekrana düşmesi.
-
Gün sonunda ciro, kâr marjı, personel performansı ve hammadde stok tüketim raporlarının tek tıkla alınması.
SambaPOS ve Donanım Kurulum Basamakları
1. Kasa Bilgisayarı ve Microsoft SQL Server Yapılandırması
-
Ana kasaya dokunmatik endüstriyel POS PC yerleştirilir.
-
Yerel ağda veri kaybını önlemek ve çoklu terminallerin hızlı haberleşmesini sağlamak amacıyla Microsoft SQL Server kurulumu yapılır.
2. Mutfak ve Bar Ağ Yazıcılarının Dağıtımı
-
Siparişlerin kategorisine göre ayrışması için fırın, ızgara, bar ve tatlı bölümlerine Ethernet kablosu ile ESC/POS termal yazıcılar kurulur.
-
SambaPOS üzerinde yazdırma görevleri (Print Jobs) ve kuralları tanımlanarak, içecek siparişinin bara, yemek siparişinin mutfağa gitmesi sağlanır.
3. Garson Terminalleri ve Wi-Fi Ağ Ayrımı
Restoranın misafir Wi-Fi ağı ile otomasyon ağı ayrılır (VLAN). Garson el terminallerinin kopma yaşamadan çalışması için mekana kesintisiz erişim noktaları (Access Point) konumlandırılır.
Anahtar Teslim Restoran Kurulumu
Menü ürün ağacının tanımlanması, reçete maliyetlendirmeleri ve personel eğitimi süreçleri dahil olmak üzere, işletmenizin mimarisine uygun profesyonel adisyon çözümleri için BaykalSoft restoran teknolojileri ekibimizden destek alabilirsiniz.